Concours de chichis frégis

Qui ne connaît pas le chichi frégi ce célèbre gros beignet sucré souvent, à tort, confondu avec son cousin le churro ?
Apprentis cuisiniers, venez donc participer au concours du meilleur chichi de Marseille… prêts ? À vos fritures !

Pour participer au concours il suffit de s’inscrire avant le 12 décembre 2016 à programmation@lesgrandestables.com et aussi :
– d’aimer les chichis frégi,
– d’avoir plus de 18 ans,
– de venir avec 1 litre de pâte préparée et reposée (qui sera frite sur place),
– d’avoir la meilleure recette,
– de ne pas oublier ses souvenirs et ses secrets autour du dit beignet !
Les chichis sont goûtés à l’aveugle par un jury professionnel et trois personnes tirées au sort dans le public.
Bienvenus à tous et à vos fritures !

En direct du public, les 10 participants seront groupés en 2 sessions de ½ heure pour la friture de leur beignet (friteuse individuelle électrique d’une capacité de 3L à disposition des particpants).
– 3 essais par session,
– 5 à 10 mn de cuisson par beignet.

Les critères de sélection pour remporter les prix sont :
– aspect visuel du beignet
– goût du beignet
– friture du beignet

Pour faire partie du public : pas besoin d’inscription c’est en entrée libre !
Venez encourager votre poulain (ou un inconnu) et soyez peut-être être tiré au sort pour faire parti du grand jury des chichis !