Calçotada

La Calçotada s’invite aux Grandes Tables le temps d’un déjeuner. Faire une calçotada ou manger des calçots est une des traditions les plus suivies en Catalogne durant les mois d’hiver.

Les calçots sont un immanquable des produits catalans. Il s’agit une variété d’oignon blanc (Allium Cepa L. en latin), tendre et doux, cultivé essentiellement en Catalogne. Les calçots sont cuits à la flamme et se mangent avec les mains. On saisit ensuite un calçot grillé : d’une main on attrape les feuilles centrales, de l’autre, on tire légèrement sur la pointe. Le calçot tendre et propre sort facilement, débarrassé de ses feuilles calcinées. Il ne reste plus qu’à le tremper dans la sauce romesco, lever le bras et descendre le calçot dans la bouche.

L’évènement ouvert à tous·tes prendra place à l’extérieur du restaurant entre 12h et 14h, accompagné de hautbois et de cornemuse catalanes.

Le cercle catalan de Marseille 
Les fondateur·ices en 1918 furent, des ouvrier·es catalan·nes des usines marseillaises, venu·es travailler à Marseille pour combler le manque de main d’œuvre nationale, due aux pertes de la guerre et aussi des volontaires catalan·nes démobilisé·es, dont quelques-un·es resteront à Marseille. Depuis plus de 100 ans, le Cercle est l’ambassade informelle de la Catalogne en Provence, représentante de sa langue et de sa culture.