Deuxième repas de cette série culinaire à déguster tout l'automne, qui part à la rencontre des cuisiniers et cuisinières dont les recettes font vivre un héritage chargé d'histoires, de gestes et de souvenirs ! +
Le 16 juin 2016
jeudi 16 juin à 19h30
38€ le repas Pêche de la Côte Bleue (anguilles, thon rouge,...) avec un verre d'apéritif, grignotages de la mer et dessert. Réservations (fortement recommandé !) au 04 95 04 95 85
Café de La Salle des machines
Deux à trois jeudis par mois, autour d’un verre et d’une assiette au comptoir, la Salle des Machines est le lieu du dialogue, de l’imagination et de l’échange, à propos d’art, de littérature, de questions de société, de cuisine aussi…
Ce jeudi 7 avril, venez découvrir ce deuxième dîner-chronique, intitulé la Ligne Bleue, qui propose un voyage culinaire sur la Côte Bleue, dans lequel l’anguille de Berre et le thon rouge de Carro se dévoilent et se dégustent !
Avec Christian Qui, SushiQui, Marie-Josée Ordener, Les grandes Tables et Radio Grenouille
Un trait de côte, entre l’Estaque et Carro,
s’estompe aux limites des lagunes de la Camargue,
l’étang de Berre en agrafe.
Les artisans pêcheurs profitent
de ces mondes parcellaires pour exercer
la pêche des petits métiers.
A Berre, l’anguille est attirée par un courant produit
par l’effet Venturi d’un filet à la forme conique.
A Carro, on repère les oiseaux sur la ligne d’horizon
pour pêcher le thon rouge à la canne.
Ici et là, des pans du territoire se découvrent
et se dégustent grâce aux hommes
qui lisent le ciel et sondent la surface des eaux.
Et aussi
Ce soir je mange avec… Madame Rocchi
Repas conversation comme à la maison
Une proposition de Les Grandes Tables
Mercredi 28 octobre à partir de 19h30
Complet
Human computers, une histoire de l’informatique laborieuse
Rencontre avec le collectif RYBN
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Mercredi 28 octobre 2026 à 18h30
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