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Aujourd'hui mardi 16 avr.

Événement passé

Faits divers : la Ligne bleue

Une proposition de Les Grandes Tables

Le 16 juin 2016

jeudi 16 juin à 19h30

38€ le repas Pêche de la Côte Bleue (anguilles, thon rouge,...) avec un verre d'apéritif, grignotages de la mer et dessert. Réservations (fortement recommandé !) au 04 95 04 95 85

Café de La Salle des machines

Deux à trois jeudis par mois, autour d’un verre et d’une assiette au comptoir, la Salle des Machines est le lieu du dialogue, de l’imagination et de l’échange, à propos d’art, de littérature, de questions de société, de cuisine aussi…

Ce jeudi 7 avril, venez découvrir ce deuxième dîner-chronique, intitulé la Ligne Bleue, qui propose un voyage culinaire sur la Côte Bleue, dans lequel l’anguille de Berre et le thon rouge de Carro se dévoilent et se dégustent !

Avec Christian Qui, SushiQui, Marie-Josée Ordener, Les grandes Tables et Radio Grenouille

Un trait de côte, entre l’Estaque et Carro,
s’estompe aux limites des lagunes de la Camargue,
l’étang de Berre en agrafe.
Les artisans pêcheurs profitent
de ces mondes parcellaires pour exercer
la pêche des petits métiers.
A Berre, l’anguille est attirée par un courant produit
par l’effet Venturi d’un filet à la forme conique.
A Carro, on repère les oiseaux sur la ligne d’horizon
pour pêcher le thon rouge à la canne.
Ici et là, des pans du territoire se découvrent
et se dégustent grâce aux hommes
qui lisent le ciel et sondent la surface des eaux.

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