Un dîner préparé par les sortant·es de la promo "Zest" aux côtés du chef Emmanuel Perrodin, l'occasion de goûter à la nouvelle scène culinaire marseillaise +
© DR
Avant-première Couscous Zizanie
Une proposition de Les Grandes Tables et , France 3, et en partenariat avec Bellevue Ingrédients & Solutions et l'association Femmes d'Ici et d'Ailleurs.
Samedi 7 décembre 2019
À partir de 19h
Réservation obligatoire aux Grandes Tables : 04 95 04 95 85
Restaurant Les grandes Tables
Venez assister à l’avant-première de « Couscous Zizanie » !
Sous forme d’enquête joyeuse et gastronomique, ce film produit par France 3, éclaire les aspects historiques et gastronomiques d’un plat millénaire, le plat du pauvre qui a su se créer une réputation bien au-delà de ces frontières initiales.
A qui appartient le couscous ? Comment le couscous, plat mythique et populaire d’Afrique du Nord, se retrouve-t-il au centre d’une bataille gastronomique et géopolitique entre les différents pays du Maghreb ?
La constitution du dossier pour présenter le plat au répertoire du patrimoine immatériel de l’UNESCO a ravivé des querelles ancestrales. L’accord sur la taille du pois chiche ou la finesse de la semoule attisera-t-il la discorde ou incarnera-t-il les prémisses d’une nouvelle fraternité ?
Des rues de Marseille aux grottes d’Akbou en Algérie, des contrefort du Moyen Atlas marocain aux ksours tunisiens, d’une cuisine familiale djerbienne au Cous Cous Fest, festival organisé en Sicile depuis 23 ans pour réunir le gratin de la sphère internationale couscoussière, Couscous Zizanie est un hymne à la fraternité et au partage par le menu.
À l’issue de la projection, la soirée continue avec un couscous géant à préparé par Fatima Rhazi, au bénéfice de l’association «Femmes d’Ici et d’Ailleurs», avec réservation aux les Grandes Tables.
À savoir
« Couscous Zizanie » est un film de 52′ de Cécile Favier.
Une coproduction France 3 Provence-Alpes-Côte d’Azur / Y.N Productions – La Cuisine aux Images / Novita Prod
Avec le soutien du Centre National du Cinéma et de l’Image Animée et de la Collectivité Corse.
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