Le marché paysan

Lancé à l’initiative de producteurs et des Grandes Tables de la Friche, un marché paysan déploie ses étals chaque lundi soir dans l’enceinte du restaurant.

Sur la terrasse en été ou à l’intérieur du restaurant en hiver, chacun peut venir s’approvisionner aux grandes Tables auprès de producteurs de la région, qui proposent des produits biologiques et/ou d’agriculture paysanne.
Ce marché regroupe maraîchers, éleveurs, producteurs de fromages, apiculteurs, boulanger, vigneronne et plus encore.

Vous pouvez les contacter directement pour plus de renseignements. Attention, ils ne sont pas tous présents chaque lundi.

LES PRODUCTEURS

MARAICHERS
SALLICIS Robert – toute l’année
Installé depuis 1996, Robert produit des fruits et légumes bio à Saint-Martin-Les-Eaux (04) à 550 m d’altitude. Cela confère aux légumes qualité et saveur. Depuis quelques années, il développe un partenariat avec des producteurs de fruits que l’on trouve à la Friche : pommes des Alpes, agrumes de Sicile ou de Corse…
06.09.95.77.07
salicisrobert@wanadoo.fr

OLIVERO Stéphanie – toute l’année
Exploitation familiale : Vincent RICARD
Située dans la campagne gardannaise, l’exploitation cultive de nombreuses variétés de légumes en plein champ et sous-serres (tunnel froid). Respectueuse de notre environnement, elle pratique une agriculture raisonnée
06.64.32.24.04 / 06.02.06.24.34
s.olivero@free.fr

GRIMAUD Luc – toute l’année
Maraîcher bio
06.49.24.42.15
grimaudluc@gmail.com

MERLE Claude
Fruits de printemps et d’été – de mai à octobre
06.80.98.36.34
claude-merle@orange.fr

PHILIPE Françoise
Pommes, poires et dérivés – octobre à avril
06.88.31.25.72
mounette-04@hotmail.fr

DUBLE Cédric
Clémentines, oranges – hiver
06.20.72.33.14
earllepetitmas@sfr.fr

BOULANGERS
PIZOIRD Emmanuel / La Mie Bio – tous les lundis
Initié à l’univers de la boulangerie par son grand-père, Emmanuel Pizoird est depuis passionné par ce beau métier et tient à lui rendre sa vraie valeur. Pour cela, il s’engage à produire du pain biologique au levain naturel, à vous offrir une gamme de produits sains et variés et à réaliser son travail dans les règles de l’art. Il est installé à Manosque.
04.92.79.66.52 / Chloé : 06.51.17.52.27 / Emmanuel : 06.61.37.37.70
lamiebio@live.fr

FROMAGERS
FABBRI Fabio – tous les lundis
Artisan fromager des Bouches-du-Rhône, fromages au lait cru de vache, label BBC (bleu blanc coeur), pas d’OGM. Fromages artisanaux frais, demis et affinés. Pâte filée de tradition italienne (mozza, scamorze, provole etc.), tome, pâte persillée, molle, yaourt, petit suisse, brousse.
07.81.05.12.12
fabiofabbri@free.fr

MUTSCHLER Arnauld – tous les lundis
Fromage de chèvre
06.25.41.68.60
cgrognou@gmail.com

APICULTEURS
FIORILE Denis – trois lundis par mois
Miels locaux, dont le miel de la Friche (oui, il y a des ruches sur le toit !). Denis peut aussi être disponible pour des visites, vous faisant découvrir son métier.
www.labeillevie.fr
06.89.74.09.44
denis.fiorile@wanadoo.fr

GERBAL Maryse – une fois par mois
Miel, hydrolat, thé, tisane
06.13.41.04.69
abeillesessentielles@free.fr

BISCUITIERS
MANDINA Sylvia et Alain – tous les lundis
Biscuits sucrés ou salés, confitures, cakes, cupcakes, tartes… de quoi se laisser tenter !
06.41.00.27.14
provence13@ymail.com

VITICULTEUR
SCHOENENBERGER Jean – tous les quinze jours
06.03.46.49.68
domainedesoliverons@gmail.com

BOUCHER
BOYER Joris – toute l’année
Bœuf, veau, porc, charcuterie
07.60.58.85.97
joris.boyer88@gmail.com

ÉLEVEUR
CORNILLON Jacqueline – toute l’année
Volailles et œufs
06.10.86.20.25
cornillonjacqueline@gmail.com

SAFRANIÈRE
OLIVIER Laurence – un lundi sur deux
Le Safran du Cativel est une petite exploitation familiale née en 2012, basée à Gardanne.
Leur engagement qualité, 100% pur safran (catégorie I), dans le respect des règles de l’agriculture biologique. Il se décline en différents grammages permettant à chacun, selon son budget, d’accéder au produit : de 0,1g à 1g. (de 4€ à 35€). Laurence propose également des produits safranés (confitures, sirop, sel, miel au safran).
06 61 75 08 00
contact@safranducativel.fr
www. safranducativel.fr

SPIRULINE
RUST Stéfanie – toute l’année
Spiruline et dérivés
07.52.94.96.76
stefroberte@gmail.com