Une soirée nationale en direct et en duplex avec table-ronde et conférence sur le thème de la physique quantique. +
© Caroline Dutrey
Jeudi 11 décembre 2025 à partir de 19h
Menu : 26 €
Billetterie :
Restaurant Les grandes Tables
Le temps d’une soirée, les « zesteuses et zesteurs », fraîchement sorti·es de la promotion Zest*, prennent les commandes du restaurant de la Friche pour un dîner à plusieurs mains, imaginé et préparé avec le chef Emmannuel Perrodin. Une opportunité pour goûter à la nouvelle scène culinaire marseillaise et également une façon concrète de soutenir ces cheffes et chefs, leurs savoir-faire et leurs ambitions. Zestons !
Zest
Un dispositif d’accompagnement des entrepreneur.es de la restauration (traiteurs, chef-fes, restaurateurs-trices…) conduit par Le Carburateur, Ernest et les grandes Tables-I.C.I Culture Cuisine. Déployé sur Marseille et Paris, il s’inscrit dans le cadre du programme Entrepreneuriat Quartiers 2030 financé par Bpifrance qui vise à soutenir l’entrepreneuriat dans les quartiers prioritaires de la Politique de la Ville (QPV). 7 zesteuses et zesteurs de la première promotion débutée en janvier concoctent ensemble ce dîner d’exception pour leur « sortie de promo ». + d’infos
Les zesteurs et zesteuses :
Débora Calvacanti & Flavio De Lima • Racines do Brasil, restaurant
Azizah Chesneau • Soul, restaurant et traiteur, saveurs revissées d’Indonésie, d’Asie et de Méditerranée
Julien Freville • Cuisino’mad • Street food 100% artisanale inspirée de ses voyage sur tripoteur pour événements d’entreprises, culturels…
Fatiha Lamfaddel • Fatiha Traiteur, cuisine marocaine
Rekia Larachi • Rékia Honey Traiteur, saveurs orientales, européennes et asiatiques
Amandine Lemaire • Tissy Foods, traiteur événementiel pour un voyage gustatif aux quatre coins du monde
Reynold Rouyar • Boss Bokit, restaurant de street food antillaise
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